Pain à l'orange, dattes et amandes

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

2 oranges biologiques

250 ml (1 t.) de jus de mangue

250 ml (1 t.) de dattes dénoyautées

3 oeufs

125 ml (1/2 t.) d'huile de tournesol

500 ml (2 t.) de farine

125 ml (1/2 t.) de son d'avoine

125 ml (1/2 t.) de poudre d'amandes

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Brosser les oranges sous l'eau froide et les éponger.

  3. Couper les oranges en quatre sans les peler.

  4. À l'aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire en purée les oranges avec le jus de mangue et la moitié des dattes.

  5. Ajouter les oeufs et l'huile.

  6. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide.

  7. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.

  8. En remuant, verser graduellement la préparation liquide.

  9. Hacher le reste des dattes et les ajouter à la pâte.

  10. Beurrer un moule à pain de 10 cm x 25 cm (4 po x 10 po).

  11. Verser la préparation dans le moule et faire cuire de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

  12. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.

Bon à savoir

Pour 15 tranches environ

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