Paella au barbecue

 

Ingrédients

4 cuisses de poulet

1 kg de moules

4 tranches lotte

8 grosses crevettes

Huile d'olive

Sel et poivre

2 oignons

4 gousses d'ail

6 tomates

2 poivrons

200 g de riz

Pour la Paella safran

200 ml de bouillon de légumes

100 ml de vin blanc

Poivre piri-piri

Citrons, en tranches

Préparation

  1. À l'aide d'une poêle universelle, faites revenir les cuisses de poulet dans l´huile d´olive.

  2. Rajoutez des oignons et de l´ail, salez, poivrez et faites revenir le tout.

  3. Rajoutez ensuite du riz, du safran et du piri-piri.

  4. Faites revenir avec le reste, rajoutez de l´eau avec du bouillon de légumes et faites cuire 10 minutes à feu moyen.

  5. Répartissez les moules sur le riz, rajoutez du vin blanc et faites cuire la paella à couvercle fermé pendant 5 minutes sur la grille du barbecue à gaz ou à charbon.

  6. Enfin, rajoutez les tomates et les poivrons coupés en petits morceaux, les crevettes et la lotte, et faites cuire à feu doux.

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