Orzo au poulet et broco-fleur

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

375 ml (1 1/2 t.) d'orzo

1 broco-fleur, en petits bouquets

1 oignon

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1 boîte de 540 ml crème de champignons (non condensée, de type Campbell's)

375 ml (1 1/2 t.) de poulet cuit, coupé en lanières

15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées

60 ml (1/4 t.) de parmesan, râpé

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage.

  2. Ajouter le broco-fleur 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et réserver.

  3. Hacher l'oignon.

  4. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

  5. Faire dorer l'oignon 2 minutes.

  6. Ajouter la crème de champignons.

  7. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 5 minutes.

  8. Incorporer le poulet, le pesto, l'orzo, le parmesan et le broco-fleur.

  9. Décorer de copeaux de parmesan si désiré.

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