Orzo alla Carbonara

Émission
Le goût de Louis
Épisode
fromage parmesan recettes
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) d'orzo

1 tasse (250 ml) de bacon, coupé en lardons

1 tasse (250 ml) de parmesan, râpé

2 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Blanchir l'orzo environ 4 minutes dans une eau bouillante salée; égoutter.

  2. Faire revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.

  3. Retirer le maximum de gras, ajouter l'orzo cuit et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes pour réchauffer les pâtes.

  4. Arrêter la cuisson, retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs ainsi que le parmesan, en brassant continuellement.

  5. Poivrer au goût.

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