Omelette japonaise au bok choy

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

Le quart d'un sac de nouilles de riz

1 bok choy (variété de chou chinois)

5 oeufs

2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange concentré surgelé, dégelé

3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

Huile de sésame

Préparation

  1. Cuire les nouilles dans l'eau bouillante légèrement salée de 3 à 4 minutes.
  2. Cuire le bok choy à la vapeur pendant 4 minutes.
  3. Entre-temps, battre les oeufs dans un grand bol avec le jus d'orange concentré, la sauce soya et le sirop d'érable.
  4. Égoutter les pâtes et émincer le bok choy.
  5. Ajouter ces ingrédients dans le bol contenant la préparation d'oeufs et bien remuer.
  6. Cuire dans une crêpière contenant un filet d'huile de sésame jusqu'à ce que le fond soit pris.
  7. Plier l'omelette et la servir immédiatement.
     

Bon à savoir

Valeurs nutritives pour 1 portion

  • Calories : 172 kcal
  • Glucides : 17 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 11 g
  • Lipides : 6,5 g
  • Gras saturés : 2,1 g
  • Sodium : 994 mg

Pour réduire la quantité de sodium dans cette recette, vous pouvez utiliser une sauce soya réduite en sodium.

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