Muffins aux bleuets et à l'orange

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 
Muffins aux bleuets
  • Portions 20
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

Pincée de sel

1 orange, (zeste)

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (250 ml) de sucre

2 oeufs

1 tasse (250 ml) de yogourt méditerranéen 10 %

1 tasse (250 ml) de bleuets surgelés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Huiler ou chemiser de cassolettes en papier des moules à muffins.

  3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange.

  4. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre à vitesse maximale pendant 3 minutes.

  5. Ajouter les oeufs, un à un, et fouetter le tout pendant une minute supplémentaire.

  6. Ajouter le yogourt, les ingrédients secs et les bleuets et, à l'aide d'une spatule, mélanger brièvement.

  7. Répartir la pâte dans les moules à muffins.

  8. Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.

Conservation

Les muffins se conservent 24 heures à température ambiante, dans un contenant hermétique. Avant de les servir, les réchauffer 2 minutes dans un four à 350 °F (180 °C).

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