Muffins à la compote de pommes

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Pratico-Pratiques
 
  • Portions 12
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

250 ml (1 tasse) de farine

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

165 ml (2/3 tasse) de yogourt nature

60 ml (1/4 tasse) d'huile de tournesol

1 oeuf

250 ml (1 tasse) de compote de pommes non sucrée

250 ml (1 tasse) de pommes séchées

125 ml (1/2 tasse) de noix, hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer douze moules à muffins moyens ou les garnir de moules en papier.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
  4. Dans un autre récipient, fouetter le yogourt avec l'huile et l'oeuf. Incorporer la compote de pommes.
  5. Tout en remuant, verser progressivement ce mélange sur les ingrédients secs afin d'obtenir une pâte homogène. Mélanger sans trop brasser.
  6. Couper les pommes séchées en morceaux. Incorporer les pommes et les noix à la préparation.
  7. Remplir les moules jusqu'aux trois quarts.
  8. Faire cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte sec.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

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