Moqueca de poisson

Ingrédients

2,75 lb (1,25 kg) de poisson blanc

2 citrons (environ 60 ml), (jus)

Au goût, sel et poivre

2 c. à soupe (30 ml) d'huile

2 oignons moyens, émincés

2 poivrons, coupés en lanières

2 grosses courgettes, coupées en cubes

4 gousses ail, hachées

6 tomates moyennes, coupées en cubes

1 c. à thé (5 ml) de sucre blanc (plus au besoin)

1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe (30 ml) d'eau

1 conserve de 400 ml lait de coco (régulier ou allégé)