Mini-quiches

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

5 oeufs

1 tasse (250 ml) de crème 15% à cuisson ou 35%

1 tasse (250 ml) de fromage, râpé (de style emmental ou gruyère)

2 patates blanches moyennes, râpées

2 bonnes pincées muscade

Sel et poivre, au goût

1 à 1/2 tasse (250 à 375 ml) de garniture au choix:

3 légumes (maïs en grain, asperges, poivrons rouges, artichauts ou champignons en dés, oignons vert hachés, courgette râpée ou épinards hachés)

2 protéines au choix (jambon en dés, crevette nordiques, dinde, bacon ou saucisse en dés, saumon en flocons)

Herbes fraîches au choix (aneth avec saumon, basilic avec jambon, persil avec poivrons)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.

  2. Dans un gros bol, mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs, la crème, le fromage, les patates, la muscade et assaisonner au goût. 

  3. Verser une petite louche (environ ¼ tasse) de préparation à quiche dans un moule en silicone, en prenant soin de laisser un bon rebord, pour les garnitures.

  4. Dans des bols à part, disposer les garnitures choisies.

  5. Mettre de 1 à 2 c. à soupe de garniture par quiche et enfoncer dans la préparation aux oeufs à l'aide d'une cuillière.

  6. Enfourner de 30 minutes à 35 minutes, le temps que les quiches soient cuites.

  7. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Les sortir ensuite du moule à l'aide d'une cuillère et servir.

Bon à savoir

Excellent en lunch chaud ou froid.  Aussi, on peut couper en deux et servir en sandwich, avec mayo, laitue, fromage.

Conservation

Ne se congèle pas bien, la quiche devient humide lorsqu'on la décongèle et la texture n'est pas agréable.

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