Mini-burgers à l'agneau

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Mini-burgers à l'agneau

1 lb (450 g) d'agneau, haché

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 à 2 pincées cumin, moulu

3 c. à soupe (45 ml) de menthe fraîche, hachée

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

Sauce piquante, au goût

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

4 petits pains aux oeufs, coupés en deux sur l'épaisseur

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’agneau, le sel, une pincée de cumin et la moitié de la menthe. Poivrer.
  2. Former quatre galettes de viandes et presser légèrement au centre de chacune avec le pouce.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec une pincée de cumin, le reste de la menthe. Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de sauce piquante, au goût.
  4. Dans une poêle, dorer les galettes dans l’huile à feu moyen-élevé pendant environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que l’intérieur soit cuit.
  5. Tartiner les pains de sauce au yogourt, garnir d’une galette et refermer. Servir avec des pommes pailles ou des frites.

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