Miche farcie (genre Pan Bagnat)

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
pain rustique recettes
  • Portions 4

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

12 tomates cerises, coupées en 2

1 petit oignon rouge, émincé

1 boîte de thon, égoutté

12 olives noires (de Nice) dénoyautées

15 ml de câpres

1 poivron rouge, grillé, pelé

1 petite miche Méditerranéenne

1 gousse d'ail

Huile d'olive

2 oeufs durs tranchés

12 feuilles de basilic

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les tomates et l'oignon. Saler et garder au frais.
  2. Dans un autre récipient, mélanger le thon, les olives et les câpres. Réserver au frais.
  3. Émincer le poivron rouge grillé.
  4. Faire égoutter le mélange de tomates et oignon. Réserver le jus.
  5. Rassembler les tomates et oignon avec le thon et ses garnitures, du sel et du poivre au goût.
  6. Découper un chapeau sur la miche de pain. Enlever le tiers de la mie dans la partie inférieure du pain et frotter d'ail. À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive.
  7. Disposer la moitié du mélange de thon aux tomates à l'intérieur de la miche.
  8. Superposer de la moitié des tranches d'oeufs, 6 feuilles de basilic et le poivron émincé.
  9. Répéter avec le reste des ingrédients.
  10. Arroser d'huile d'olive et du jus obtenu des tomates et de l'oignon.
  11. Recouvrir la miche de son chapeau et mettre au frais au moins 1 heure.

Vous aimeriez aussi

Commentaires