Miche farcie au poulet à l'italienne

Auteur
Geneviève O'Gleman
Pain miche farcie poulet
  • Portions 6
  • Préparation 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 pain miche d'environ 450 g

8 tranches fromage Provolone

500 ml (2 t.) de poulet cuit (environ 2 poitrines), haché finement au couteau

1/2 poivron rouge, haché finement

60 ml (1/4 t.) d'oignon rouge, haché finement

125 ml (1/2 t.) de basilic frais, haché finement

80 ml (1/3 t.) d'olives noires dénoyautées, hachées finement

80 ml (1/3 t.) d'aubergines marinées, hachées finement

6 coeurs d'artichauts, hachés finement

1 gousse d'ail, hachée finement

poivre

Préparation

  1. Couper une calotte sur le dessus de la miche de pain. Vider l'intérieur de la miche en conservant une couche de mie d'environ 2,5 cm (1 po).

  2. Tapisser le fond de la miche avec 4 tranches de fromage provolone.

  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants, sauf le fromage.

  4. Réserver 2 tranches de fromage et hacher finement les 2 autres tranches. Ajouter le fromage haché à la préparation de poulet et mélanger.

  5. Remplir la miche avec la préparation de poulet et presser fermement. Ajouter les 2 dernières tranches de fromage et refermer la miche avec la calotte. Emballer d'une pellicule de plastique et conserver au frais jusqu'au repas.

  6. Au moment de servir, couper la miche en 6 pointes.

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