Mi-cuit de thon rouge

Auteur
La Guilde culinaire
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 steaks de thon rouge

15 ml (1/2 c. à thé) de sauce Sriracha chili

15 ml de beurre Mycryo

1 gousse ail

30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

250 ml (1 tasse) de jus d'orange

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Saupoudrez ou enrobez le thon de beurre Mycryo.

  2. Hachez l'ail.

  3. Dans une poêle chaude, à feu vif, faites saisir le thon 1 min par côté, salez, poivrez et réservez dans une assiette.

  4. Déglacez la poêle avec le jus d'orange, puis ajoutez l'ail et la sauce Sriracha.

  5. Mélangez et remettez le thon dans la poêle pour le laisser cuire encore 1 min en tout.

  6. Dressez les assiettes avec un lit d'asperges cuites sur lequel vous déposez le thon nappé de la sauce de cuisson et de quelques graines de sésame en décoration.

 

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