Mendiants aux cerises et aux pistaches

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
  • Portions 24
  • Préparation 15 min
  • Au réfrigérateur 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

250 g de chocolat noir (65 % ou plus de cacao) en pastilles ou 2 1/4 tasses (550 ml)

1/2 tasse (125 ml) de pistaches, rôties au four

1/4 tasse (60 ml) de cerises séchées

Quelques grains de fleur de sel

Préparation

  1. Au bain-marie, faire fondre les deux tiers des pastilles de chocolat, en mélangeant de temps à autre. 

  2. Hacher le tiers du chocolat restant. 

  3. Ajouter le chocolat haché dans le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que le chocolat haché soit complètement fondu.

  4. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, à l'aide d'une cuillère, former des cercles de chocolat d'environ 1 1/2 po (4 cm).

  5. Déposer quelques pistaches et quelques cerises sur chaque cercle de chocolat et garnir de un ou deux grains de fleur de sel.

  6. Laisser figer les mendiants à température ambiante.

Bon à savoir

Les cerises séchées sont de plus en plus courantes dans les épiceries. N'hésitez pas à les demander à un employé.

Conservation

Les mendiants se conservent deux semaines à température ambiante, dans un contenant hermétique. S'il fait très chaud, les conserver au réfrigérateur, pour qu'ils restent croquants.

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