Marmelade de citrouille et d'orange

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

6 oranges

2 kg (4 lb) de citrouille, coupé en petits cubes

1,5 kg (3 lb) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de vanille concentrée

Préparation

  1. À l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des oranges.

  2. Ensuite, peler les oranges. Les couper en petits cubes et les déposer dans un récipient.

  3. Ajouter la citrouille, le sucre et la vanille.

  4. Laisser macérer 5 heures dans un endroit frais.

  5. Transvider le tout dans une casserole.

  6. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit translucide.

  7. Verser aussitôt dans des bocaux chauds et respectez le mode de stérilisation.

  8. Sceller bien vos pots.

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