Macarons noix de coco et arachides

 
  • Portions 36 biscuits
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 blancs d'oeufs

1/2 tasse de sucre granulé

1 c. à thé d'extrait liquide de vanille

1/2 c. à thé de sel

2 3/4 tasses de noix de coco sucrée rapée

1 tasse d'arachides non salées, grossièrement hachées

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Recouvrez 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Mélangez bien les blancs d’œufs, le sucre, la vanille et le sel. Ajoutez la noix de coco et les arachides.
  3. Avec deux cuillères à dessert (car le mélange est collant), prélevez l’équivalent d’une cuillère à table (environ 22 ml) du mélange. Déposez-le sur la plaque à pâtisserie en formant un petit tas.
  4. Faites de même avec le reste du mélange, en le remuant de temps en temps.
  5. Séparez les macarons d’environ 2 po (5 cm) sur la plaque à pâtisserie.
  6. Faites cuire 1 plaque à la fois jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit doré, de 13 à 15 minutes environ. Si les macarons n’ont pas une belle forme, les bords peuvent être taillés aux ciseaux, si nécessaire.
  7. Sortez la plaque du four et laissez refroidir pendant 10 minutes. Transférez ensuite les macarons sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement, environ 20 minutes.

Cette recette est une gracieuseté du Bureau Canadien de l'arachide

Conservation

  • Les macarons peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.
  • Mettez les jaunes d’œufs de côté pour les Rugelach aux framboises, au chocolat et aux arachides et utilisez le reste dans les boutons au beurre d'arachide.

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