Macaroni au fromage

Auteur
Geneviève O'Gleman
 

Ingrédients

300 g (10 oz) de macaroni (ou autre pâte courte)

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

375 ml (1 1/2 t.) de lait

250 ml (1 t.) de cheddar orange fort (environ 100 g / 3.5 oz), râpé

60 ml (1/4 t.) de parmesan, fraîchement râpé

45 ml (3 c. à soupe) de sauce à pizza douce ou piquante

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Consulter le mode de cuisson sur l'emballage.

  2. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine sur le beurre et bien mélanger. Cuire 2 ou 3 minutes avant d'ajouter 125 ml (1/2 tasse) de lait. Fouetter vigoureusement pour bien intégrer la farine au lait.

  3. Verser le reste du lait et porter à ébullition en remuant constamment. Réduire à feu doux dès le premier bouillon. Ajouter les fromages et la sauce à pizza et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

  4. Incorporer délicatement les pâtes cuites et égouttées. Servir immédiatement.

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