Linguines aux légumes et boulettes de veau

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Pratico-Pratiques
Photo générique
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

340 g de linguines

2 oignons

1 poivron rouge

30 ml d'huile d'olive

1 boîte de champignons émincés de 398 ml, égouttés

250 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre, au goût

Pour les boulettes

450 g (1 lb) de veau haché

60 ml (1/4 tasse) de chapelure

1 oeuf

10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.

  2. Façonner 16 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles. Réserver.

  3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

  4. Émincer les oignons et couper le poivron en dés.

  5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 1 à 2 minutes.

  6. Ajouter les oignons, le poivron et les champignons.

  7. Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

  8. Ajouter les pâtes et assaisonner. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.

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