Linguine sauce rosée, champignons, épinards et crevettes

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Linguine sauce rosée, champignons, épinards et crevettes

1 l de sauce rosée, maison ou du commerce

1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé

1 canne (796 ml) de tomates aux épices italiennes, en dés

1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de chili

1 paquet (454 g) de linguine

1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar, râpé

6 champignons portobello, coupés en gros morceaux

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique

1 concombre, pelé, épépiné et coupé en demi-lune

1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé

1 sac épinards

1 l d'huile végétale

Préparation

  1. Dans un grande casserole faire chauffer la sauce rosée et ajouter les tomates, la poudre d’ail, le paprika et le piment de chili. Faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
  2. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les champignons 2-3 minutes à feu vif. Déglacer avec le vinaigre. Cuire 1-2 minutes de plus. Réserver.
  3. Faire chauffer l’huile végétale dans un grand chaudron. Faire frire les épinards. Et réserver sur un papier absorbant.
  4. Quand la sauce est chaude, mélanger avec les pâtes chaudes et le fromage cheddar.
  5. Servir dans un grand bol, garni de champignons, de parmesan, de concombres et décorer d’épinards frits.

Conservation

Se conserve 2-3 jours. Ne se congèle pas.

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