Les Sambosses

Informations nutrionnelles par portion :

2 lb de boeuf haché

2 c. à soupe de cumin

2 c. à soupe de cari

2 c. à soupe de curcuma

2 c. à soupe de massala

1 pincée cannelle

1 pincée clou de girofle, moulu

2 à 3 gousses ail

Au goût sel et poivre

2 c. à soupe de coriandre

1/2 oignon, haché finement

Pâte de riz pour rouleaux impériaux

1 boîte tomates en dés, semi-égouttées

1 tomate fraîche, coupée en dés

1/2 oignon, coupé finement

2 à 3 gousses ail

2 échalotes

1/3 tasse de gingembre, haché

Au goût sel et poivre

Faire revenir la viande doucement en y incorporant toutes les épices.
Ajouter une quantité supplémentaire d'épices selon le goût.
Faire refroidir la viande et y ajouter l'oignon et la coriandre, pour ainsi y garder la fermeté.
Après toutes ces étapes, commencer la confection des triangles.

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