Les Arancini (croquettes de risotto)

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

Risotto cuit

Farine tout-usage

Oeuf

Chapelure italienne

Huile végétale

Yogourt nature

Préparation

  1. Façonner de petites boulettes avec le risotto cuit, de la grosseur d'une balle de golf.

  2. Tremper successivement chaque boulette dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure.

  3. Répéter l'opération si désiré.

  4. Dans un fond d'huile chaude, faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  5. Servir avec du yogourt nature.

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