Les ailes de poulet épicées

Auteur
La Guilde culinaire
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

16 à 20 ailes de poulet

90 ml (1/3 tasse) de miel

3 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne

15 ml (1 c. à soupe) de paprika

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulu

5 ml (1 c. à thé) de piment en flocons

10 ml (2 c. à thé) de Tabasco

3 (1 c. à thé) de gousses d'ail

1 morceau gingembre

10 ml (2 c. à thé) de poudre d'oignons

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Set et poivre, au goût

Préparation

  1. Grattez le gingembre avec la cuillère pour enlever la peau, puis hachez-le.

    ail ailes poulet

  2. Hachez finement l'ail.

  3. Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule.

  4. Filmez votre cul de poule puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.

  5. Déposez les ailes sur une plaque allant au four et versez la sauce obtenue par dessus

  6. Enfournez à 400°F entre 20 et 30 min.

  7. Vous pouvez finir la cuisson sous le gril du four (broil).

Bon à savoir

  • Pour diminuer les pertes de chair sur le morceau de gingembre, pelez-le avec la cuillère.
  • Utilisez un papier parchemin ou aluminium sur la plaque qui doit recevoir les ailes de poulet.
  • Si vous aimez vos ailes moins épicées, diminuez ou retirez le piment de Cayenne et le Tabasco. Pour les amateurs d'épices, augmentez plutôt les quantités.
  • Le miel peut être remplacé par du sucre roux, mais vous n'aurez pas le même caramel souple pour enrober les ailes.

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