Légumes farcis

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Au réfrigérateur 2 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 champignons portobellos, sans la queue

2 oignons, coupés en deux, vidés

1 patate douce, coupées en tronçons de 1 pouce (2,5 cm) vidés et blanchis

2 courgettes, coupées en 2 dans le sens de la longueur et vidées

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillée

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 gousses d'ail, écrasées

2 c. à thé (10 ml) de gingembre, râpé finement

1 tasse (250 ml) de tofu ferme, coupé en petits dés

1 tasse d'havarti, râpé

1 poivron rouge, coupé en petits dés

Les morceaux de légumes vidés

Sel

Poivre

Préparation

  1. Hacher finement tous les intérieurs de légumes vidés, réserver.

  2. Faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans l’huile de sésame grillée et le beurre pendant 3 minutes.

  3. Ajouter le tofu, le fromage et tous les légumes hachés, cuire environ 2 minutes, et assaisonner.

  4. Saisir le dessus de nos légumes évidés environ 2 à 3 minutes sur le BBQ.

  5. Farcir les légumes évidés et cuire sur le BBQ à feu moyen environ 10 minutes.

 

Bon à savoir

On peut ajouter de la ciboulette et de la coriande fraîche au mélange.

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