Lasagne toute garnie

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Ingrédients

Huile d'olive

1 lb de boeuf haché extra-maigre

1 lb de veau haché

14 oz de sauce tomate

1 boîte de 1,36 litre jus de tomate

1 oignon, haché

Sucre

1 piment jaune

1 piment vert

1 chopine champignons pleurotes

3 à 4 gousses ail

1 cube bouillon de boeuf

5,5 oz de pâte de tomate

28 oz de tomates broyées

Au goût, origan, thym et chili en poudre

500 ml de crème 15 %

Au goût, sel et poivre

500 ml de fromage ricotta

Mélange de quatre fromages râpés

12 pâtes à lasagne fraîches

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.

  2. Dans une poêle, ajouter de l'huile d'olive et faire cuire la viande hachée (boeuf et veau).

  3. Bien remuer, saler, poivrer, mettre dans un bol et réserver.

  4. Dans la même poêle, ajouter de l'huile d'olive et déposer les oignons hachés sans les faire brunir.

  5. Les saupoudrer de sucre, afin de les caraméliser.

  6. Dans une casserole, déposer les oignons caramélisés, les piments, les pleurotes, l'ail, le cube de bouillon de boeuf et la pâte de tomate, en remuant le tout.

  7. Par la suite, y ajouter la viande hachée et les tomates broyées.

  8. Agrémenter le tout d'origan, de thym, de chili en poudre et verser la crème.

  9. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure, à feu doux, en remuant de temps en temps.

  10. Saler et poivrer au goût.

  11. Mettre le fromage ricotta dans un bol et y ajouter de l'origan, du thym et de l'huile d'olive.

  12. Prendre un plat à gratin. Ajouter dans l'ordre suivant : sauce, pâte, sauce, ricotta, pâte, sauce, fromage râpé.

  13. Mettre au four pendant 30 minutes.

Bon à savoir

Recette  de Benoît Beauchemin

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