Lasagne express

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 6 à 8
  • Préparation 50 min
  • Au réfrigérateur 5 jours
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Sauce

30 ml (2 c. à soupe) d'huile

1 oignon, haché

3 gousses ail, hachées

5 ml (1 c. à thé) de sucre

5 ml (1 c. à thé) d'origan

5 ml (1 c. à thé) de basilic

Quelques goûtes sauce piquante

1 conserve (796 ml) de tomates broyées

1 conserve (796 ml) de tomates en dés, égouttées (Réserver le jus pour la lasagne)

Sel et poivre

Lasagne

310 à 500 ml (300 à 475 g) de ricotta

180 ml (3/4 tasse) de cheddar, râpé

1 oeuf

1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre

375 ml (1 1/2 tasse) de mozarella, râpé

10 à 12 pâtes à lasagne, non précuites

Préparation

  1. Égouttez les tomates en dés et réservez le jus. Vous devriez obtenir environ 250 ml de liquide, mais certaines marques en ont moins que d’autres.  Au besoin, ajoutez de l'eau.

  2. Dans un grand chaudron allant au four, faites une sauce tomate. Si la sauce tomate est déjà faite, comptez 4 à 5 tasses de sauce.

  3. À feu moyen-élevé, faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes.  Ajoutez l’ail, l’origan, le basilic, le sucre, de la sauce piquante, du sel et du poivre. Remuez 30 secondes, puis ajoutez les tomates broyées et les tomates égouttés. 

  4. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert, à feu moyen-doux pendant 10 minutes.

  5. Une fois la sauce prête, retirez 750 ml du chaudron et réservez dans un plat à part. Il devrait rester environs 500 ml de sauce dans le chaudron. Ajoutez-y le jus de tomate égoutté ou 1 tasse d’eau. On met plus de liquide dans la couche du fond pour éviter que la lasagne ne colle au fond du chaudron.

  6. Disposez en une couche la moitié des nouilles cassées en 3, elles peuvent se superposer légèrement.

  7. Dans un bol à part, mélangez la ricotta, le cheddar et l'œuf, et verser la préparation au fromage de façon uniforme sur les pâtes.

  8. Recouvrez du reste des pâtes, puis ajoutez le 750 ml de sauce réservé. Portez à ébullition à feu moyen-vif pour éviter que ça brûle et colle au fond. Dès que vous voyez une ou deux petites bulles à la surface, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes.

  9. Piquez un couteau pointu dans la lasagne, si les pâtes n'offrent plus de résistance c'est que la lasagne est prête. 

  10. Saupoudrez le dessus de la lasagne de mozzarella et faites gratiner au four à broil pendant environ 3 à 5 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

  11. Servez directement du chaudron et accompagnez le tout d’une salade verte.

Conservation

Congélateur : non cuite, se conserve 3 mois (dégeler une nuit au frigo avant de cuire).

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi

Commentaires