Lasagne épicée

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Ingrédients

Feuilles de lasagne fraîches

1 saucisse chorizo forte

2 pavés de saumon

1 c. à thé de piment en flocons

30 ml de crème 35 %

Mélange de fromages râpés

2 gousses ail, hachées

1 oignon, haché

1 courgette, tranchée en rondelles

Au goût, sel et poivre

350 ml de coulis de tomate

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, poêler le saumon, l'émietter.

  2. Saler, poivrer, puis ajouter la crème. Réserver.

  3. Dans la même poêle, faire sauter l'oignon, l'ail et la courgette pendant 5 minutes.

  4. Saler et poivrer.

  5. Ajouter le piment en flocons, au goût.

  6. Verser le coulis de tomate, laisser mijoter 5 minutes puis réserver.

  7. Trancher le chorizo en fines rondelles et le faire poêler 5 minutes à feu vif.

  8. Monter votre lasagne étage par étage et finir par une couche de sauce tomate.

  9. Recouvrir ensuite la lasagne de fromage.

  10. Mettre au four 25 minutes à 350 °F.

Bon à savoir

Si les pâtes à lasagne sont encore sèches, prévoir un temps de cuisson plus long.

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants

    • Aromatique et charnu
    • Syrah Picciò Podere Castorani Sicilia i.g.t. 2007
    • Catégorie: Vin rouge
    • Appellation: Sicilia
    • Italy
    • Description:

      Vin arborant une couleur rouge violacé foncé. Nez qui s'ouvre sur des parfums dominants de confiture de framboises et de poivre. S'y retrouvent aussi de subtiles notes végétales et empyreumatiques. Prenez plaisir à déguster ce rouge laissant percevoir une agréable fraîcheur et pourvu de tannins fermes. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits rouges mûrs et d'épices. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale persistante.

    • Pourcentage d'alcool: 13,5 %%
    • Prix: 15,25 $$
    • Aromatique et souple
    • L'Esprit de Château Capendu Corbières 2006
    • Catégorie: Vin rouge
    • Appellation: Corbières
    • France
    • Description:

      Robe exhibant une couleur rubis. Nez qui s'ouvre sur des parfums dominants de garrigue, d'épices et de cerise. Le tout est également agrémenté par de subtiles notes boisées et végétales. Laissez-vous charmer par ce rouge possédant une bonne vivacité et pourvu de tannins charnus. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits rouges et de thym. Il offre une texture ample qui s'estompe dans une finale assez persistante.

    • Pourcentage d'alcool: 14 %%
    • Prix: 15,70 $$

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