Langoustines au parfum de citron et d'estragon

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Pratico-Pratiques
Langoustines au parfum de citron et d'estragon
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 6 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

20 langoustines moyennes, décongelées

Pour l'huile parfumée

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu

15 ml (1 c. à soupe) d'estragon, haché

10 ml (2 c. à thé) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

5 ml (1 c. à thé) de poivre rose, concassé

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

  2. Si les langoustines ne sont pas préparées, faire une incision le long de la carapace à l'aide de ciseaux.

  3. Éviter de tailler la chair afin de pouvoir ouvrir la queue en forme de papillon.

  4. Dans un récipient, fouetter ensemble tous les ingrédients de l'huile parfumée.

  5. Déposer les langoustines dans un plat allant au four, la chair vers le haut.

  6. Les napper d'huile parfumée à l'estragon.

  7. Faire cuire au four de 6 à 8 minutes.


 

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