Ketchup aux fruits et poivron

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

2 pêches, pelées

2 poires, pelées

4 tomates, pelées et épépinées

2 branches céleri

2 oignons

1 poivron rouge

125 ml (1/2 t.) d'eau

5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde

5 ml (1 c. à thé) de paprika

375 ml (1 1/2 t.) de vinaigre de cidre

250 ml (1 t.) de cassonade

Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Couper les fruits et les légumes en dés de même format. Les déposer dans une casserole.

  2. Ajouter l'eau, les graines de moutarde et le paprika.

  3. Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.

  4. Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire doucement pendant environ une heure en remuant de temps à autre. Retirer du feu.

  5. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

  6. Laisser refroidir et réfrigérer.

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