Ketchup aux fruits

Ketchup aux fruits
  • Cuisson 2 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

20 tomates rouges

4 pêches

4 pommes

4 poires

3 gros oignons

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 piment fort, au goût

6 branches de céleri

4 gousses d'ail nouveau, broyées

Épices à marinades, au goût (mises dans un coton à fromage)

1 c. à soupe de gros sel

2 tasses de cassonade

1 tasse de sirop d'érable

3 tasses de vinaigre de cidre

Préparation

  1. Blanchissez les tomates et les pêches dans l'eau bouillante durant quelques minutes.
  2. Passez-les sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  3. Pelez les pommes et les poires et coupez-les en morceaux.
  4. Coupez en dés les oignons, les deux poivrons ainsi que le céleri.
  5. Placez les fruits et légumes dans une marmite et ajoutez tous les autres ingrédients.
  6. Mijotez à feu bas et à découvert pendant environ 2 heures en brassant fréquemment, jusqu'à consistance plus épaisse.
  7. Retirez la pochette d'épices et laissez refroidir avant de mettre en pots.

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi

Commentaires