Kaftas de bœuf

Auteur
Marie-Ève Laforte
 
  • Portions 4
  • Préparation 8 min
  • Cuisson 12 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 lb (454 g) de bœuf haché maigre

2 gousses ail, émincées

2 oignons verts, hachés finement

1 c. à thé (5 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de coriandre en poudre

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle

1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol, sauf l’huile. Avec les mains, former des boulettes de forme allongée (environ 8).
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé, puis faire cuire les kaftas, pendant 6 minutes, d’un côté. Les retourner, et poursuivre la cuisson 6 minutes de plus.
  3. Vérifier que la viande est bien cuite. Servir avec des pitas et du tzatziki.

Bon à savoir

L’été, on peut également les faire en brochettes sur le BBQ (5-6 minutes à chaleur directe).

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