Jujubes santé fraise et mangue

Auteur
Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P
 

Ingrédients

1 tasse de fraises, coupées en morceaux, réduites en purée

1 tasse de de cubes de mangue surgelée, décongelés1, réduits en purée

1 c. à soupe de jus de lime

1 c. à thé de zeste de lime

4 paquets de gélatine en poudre nature (28 g)

1 c. à soupe de miel

Préparation

  1. Placer la purée de fraise et la purée de mangues dans deux petits bols séparés résistant au micro-ondes.  
  2. Répartir le jus de lime, la gélatine et le miel également dans les deux bols et mélanger vigoureusement. 
  3. Mettre les contenants au micro-ondes et cuire 3 minutes, en agitant chaque minute. 
  4. Version 1 : Si vous possédez des moules à jujubes, utiliser la pipette afin de répartir les gelées de fruits dans les cavités en mélangeant grossièrement les deux saveurs. 
  5. Version 2 : Pour réaliser des cubes de jujube, recouvrir un moule en pyrex de 20 cm (8 po) d’une pellicule plastique. Répartir la gelée de fruits en réalisant des mouvements circulaires afin de créer un effet marbré. 
  6. Réfrigérer un minimum de 2 heures, démouler ou couper en cubes, puis servir. 

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