Nos meilleures recettes de sirop d'érable

Crêpes recouvertes de sirop d'érable

Tout le monde (ou presque!) aime le sirop d'érable! Mais saviez-vous également que celui-ci était rempli de nutriments et de bienfaits?

Les vitamines contenues dans le sirop d'érable

Le sirop d'érable contient certains nutriments intéressants... Si on consomme par exemple 60 ml, on obtiendra ainsi :

  • 5% de l'apport quotidien recommandé (AQR) en calcium
  • 5% de l'AQR en potassium
  • 5% de l'AQR en fer
  • 7% de l'AQR en magnésium
  • 18% de l'AQR en zinc
  • 37% de l'AQR en riboflavine
  • 100% de l'AQR en manganèse.

Comment remplacer le sucre par du sirop d'érable dans les recettes

Il est facile de remplacer le sucre blanc par du sirop d'érable dans presque toutes les recettes. Voici comment :

  1. On ajoute la même quantité de sirop d'érable que la quantité de sucre indiquée dans la recette.
  2. Pour respecter la texture, il faudra cependant réduire la quantité de liquide dans la recette. Le liquide provient parfois du lait, de l'eau, du jus, etc. On peut choisir le liquide qu'on veut (il s'agit ici de réduire la quantité d'un ingrédient liquide et pas de tous).

Pour remplacer 1 tasse de sucre : on enlève 1/4 de tasse (60 ml) de liquide. Pour 1/2 tasse, c'est plutôt 2 c. à table (30 ml).  

Plus d'information sur le sirop d'érable

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