Comment économiser à Noël

Auteur
Marie-Michelle Garon

L’arme secrète pour économiser quand les anges chantent dans nos campagnes?  La liste!  Liste d’achats, de menus, de cadeaux, peu importe,  plus la liste sera détaillée, moins vous risquez d’acheter n’importe quelle bébelle super amusante qui se présente à vous (ils sont fort, ces gens en marketing… !).  Moi, je pousse la note jusqu’à retranscrire mes listes au propre, mais entre vous et moi, c’est du pur délire…

Une fois le menu élaboré, dressez une liste exhaustive avec les quantités à acheter: très important pour éviter d’acheter 15 oeufs en trop ou 8 kilos de jambon (j’ai le souvenir d’un beau-père particulièrement intense qui, à la demande « peux-tu acheter de la baguette pour ce soir », était revenu avec 8 baguettes… nous étions 5…)

Dans ce billet, je m’attarderai au menu! Pour qu’il soit efficace, pensez :

  • Apéro/amuse-gueule
  • Plat de résistance
  • Fromage et dessert
  • Breuvage

Apéro/amuse-gueule

Crudités et trempette maison

Pour les grignotines, troquez les bourratives chips-olives-noix pour des crudités et faites vos trempettes plutôt que les acheter.
 

Vous n’êtes pas des ogres

Pour les bouchées, comptez-en environs 3-4 par personne, pas plus ( !) et ne vous sentez pas obligés d’élaborer 8 différentes bouchées : 1 ou 2, c’est bien en masse. Naturellement, si vous prenez un plaisir foudroyant à faire des bouchées, allez-y gaiement… en petites quantités!

Suggestion de bouchées

Plats de résistance

Des plats se congèlent et se réchauffent bien

Vous ne mangerez pas tout le soir même et les prochains soupers se dérouleront  dans la parenté? Prévoyez des plats qui se congèlent bien. Ils ont aussi l’avantage de se très bien se préparer d’avance :

Accommoder vos restes

Vos plats se congèlent moins bien? Pensez à transformer les restes! Que la pièce de viande rôtie (donc cuite sans sauce) soit un rôti de bœuf, de palette de boeuf, de poulet (ou dinde), de porc : récupérez les restes en pâté chinois de luxe, en croquettes, en salade thaï ou orientale, en vol-au-vent (surtout pour la viande blanche ou poisson). Un poisson au four? Récupérez les restes en soupe-repas, chaudrée ou bouillabaisse, 3 repas que vous pourrez désormais congeler!

Les accompagnements

Pour être certain de ne pas perdre les accompagnements, optez pour des salades qui macèrent dans la vinaigrette et sont bonnes pour une couple de journées (salade de choux rouge, de carottes râpées, de céleri-rave). Sinon, des légumes racines au four : toujours bons, jamais chers, même en hiver!

Fromage et dessert

Le nerf de la guerre, les quantités

On s’emballe facilement devant un rayon de fromage!  Pour éviter les mégas surplus, pensez de 40 à 50 gr par personne. Et pour le pain : 1 baguette pour 4 personnes, 1 miche de pain pour 6, c’est bien en masse; il en restera, mais pas trop!
 

Fromage québécois

Je ne peux que vous encourager à opter pour un plateau de fromages québécois! J’affectionne particulièrement les fromageries suivantes :


La carence en sucre n’existe pas à Noël!

Tout le monde a sa tradition sucrée et jamais je ne vous suggèrerais d’y renoncer (de toute façon, ça ne fonctionnerait pas!) Avec cette surabondance de gâteries maison, évitez d’acheter des sucreries : les amandes enrobées de chocolat, les gâteaux aux fruits du commerce, les chocolats de Noël…  lancez plutôt votre dévolu sur vos succulents sablés maison ou dans la caisse de clémentines : ce sera plus économique et nettement meilleur!

Breuvage

Produit québécois

Pensez aux excellents alcools fins québécois : ils sont parfaits pour le réveillon, comme cadeaux d’hôtesse ou dans un échange de cadeaux!

Producteur coup de cœur : Domaine Acer 

Mon producteur vedette est sans contredit le Domaine Acer de Cacouna qui produit des alcools fins à partir d’eau d’érable, un délice sans nom (en fait oui, le nom est Domaine Acer)!

Les Mousse des bois (mousseux)

Coup de foudre! Ce mousseux d’eau d’érable INCROYABLE au summum du raffinement fait ombrage aux meilleurs mousseux d’outre-mer! Le sucre ne domine pas, c’est plutôt le goût du bois qui enveloppe le palais, les bulles sont fines, les saveurs élégantes… l’essayer, c’est résolument l’adopter!  Et il n’est pas cher : 22.10 $ (alors que les champagnes commencent à 50 $... et plusieurs bons mousseux tournent plus autour de 30 $)
 


Lendemain de veille

Gardez ça simple pour le lendemain : il y aura des restes, tout le monde aura bien mangé, plusieurs auront bien bu, alors ni l’estomac, ni la volonté ne seront à l’omelette soufflée chèvre et bacon… Pour le déjeuner, pensez toast et pour le dîner, pensez sieste, car qui dort dine… surtout à Noël!

Bonnes listes et joyeux Noël!

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