Huîtres froides deux façons

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

12 huîtres

Vinaigrette au lait de soja

1 échalote française, hachée grossièrement

2 gousses d'ail

1 tomate, en dés

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable

1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de vinaigre de riz

1 tasse (250 ml) de crème de soja (de type Belsoy)

Sel et poivre

Préparation

  1. Ouvrir les huîtres et les réserver au froid.
  2. Pour préparer la vinaigrette au soja, mettre l'échalote française, l'ail, la tomate, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le vinaigre de riz dans le récipient du robot; bien mélanger.
  3. Ajouter la crème de soya en filet en continuant d'actionner l'appareil; saler et poivrer.
  4. Napper une partie des huîtres froides de cette vinaigrette.
  5. Pour préparer la vinaigrette au vinaigre de framboise, mélanger simplement les ingrédients.
  6. Napper le reste des huîtres froides de cette vinaigrette.
     

Vous aimeriez aussi