Houmous

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 conserve de 796 ml pois chiches

3 gousses d'ail, dégermées et coupées en 2

1/2 tasse (125 ml) de tahini, (pâte de sésame)

1/2 c. à thé de pâte de piment (Sambal Olek)

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive

3 citrons, (jus)

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Égoutter et rincer les pois chiches sous l'eau froide.

  2. Dans un robot-mélangeur, réduire les pois chiches en purée avec l'ail, le tahini et la pâte de piment.

  3. Ajouter graduellement l'huile d'olive et le jus de citron.

  4. Rectifier l'assaisonnement.

  5. L'houmous se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Bon à savoir

Valeurs nutritives pour 1 portion
Calories : 344 kcal
Glucides : 27 g
Fibres : 3 g
Protéines : 8 g
Lipides : 24 g
Gras saturés : 3,1 g
Sodium : 302 mg

Vous aimeriez aussi