Hot dog avec ketchup maison

Émission
C'est la fête
Épisode
 

Ingrédients

4 pains ciabattas

4 saucisses artisanales : lapin, bison, italiennes, blanchies 5 minutes

Légumes d'accompagement

Laitues mélangées

tomate, coupée en dés

Ketchup santé

1 boîte de tomates broyées

1 c. à soupe de poudre d'ail

1 c. à soupe de poudre d'oignon

8 c. à soupe d'ananas en cubes, égouttés

1 c. à soupe de pesto

2 c. à soupe de miel

3 c. à soupe de vinaigre de framboise

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans le bol du robot culinaire, mélanger la purée de tomates, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le pesto, le miel, le vinaigre de framboise et l'ananas, jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
  2. Griller les saucisses, préalablement blanchies, sur le barbecue.
  3. Couper les pains ciabattas dans le centre et les ouvrir en porte-feuille.
  4. Badigeonner les pains d'un peu d'huile d'olive pour les faire griller sur le barbecue.
  5. Garnir avec le ketchup santé.

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