Hot dog Chihuahua

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 saucisses à hot dog, au choix (baseball, allemande, italienne, etc.)

4 pain à hot dog, au choix

4 à 8 tranches de bacon, (selon la taille des saucisses)

3/4 tasse de fromage doux (queso mexicain), râpé

3 avocats, mûrs (la chair seulement)

2 c. à soupe d'oignons, finement hachés

1 c. à thé de jus de citron

1/2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de chipotle, moulu

Quelques gouttes Tabasco, (ou autre sauce forte)

1 c. à soupe de mayonnaise

1 tomate moyenne, coupé en petits dés

sel et poivre, au goût

coriandre, fraîche finement hachée au goût

Préparation

  1. Faire cuire les saucisses et les pain à hot dog, selon vos préférences : grillés, «vapeur» ou rôtis, ainsi que le bacon (toujours selon vos goûts) : au four ou à la poêle.
  2. Pendant ce temps, à la fourchette, piler la chair des avocats jusqu'à légèrement texturée; ajouter les oignons, la poudre d'ail, le chipotle, le Tabasco, la mayonnaise, bien saler et poivrer au goût, puis incorporer le tout, toujours en pilant.
  3. Ajouter la tomate, bien mélanger et conserver couvert au frigo jusqu'au moment de garnir les hot dogs.
  4. Lorsque les saucisses, les pain et les tranches de bacon sont bien grillés, dresser les hot dogs en enroulant chaque saucisse dans une à deux tranches de bacon, posée dans un pain et parsemée de fromage; passer le tout sous le grill quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
  5. Garnir de la guacamole réservée et de coriandre fraîche au goût, et servir aussitôt.

 

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