Gruau-frigo patate douce et thé chaï

Auteur
Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P
 

Ingrédients

3 1/2 tasses de lait de soya à la vanille, non sucré

1/2 tasse de dattes séchées dénoyautées

3 sachets de thé chaï

1 patate douce moyenne, pelée et râpée

1 1/2 tasse de yogourt grec, nature 0% m.g.

1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne

1/4 tasse de graines de chia

1/3 noix de cajou, hachées

Fruits frais et miel, au goût, (pour servir)

Préparation

  1. Dans un grand contenant allant au four à micro-ondes, mélanger le lait de soya, les dates, les sachets de thé et la pomme de terre douce. Cuire 10 minutes puis laisser reposer 3 minutes. 
  2. Retirer les sachets de thé du mélange de dates en veillant à bien les presser afin de faire sortir les saveurs.  
  3. Incorporer le yogourt, l’avoine, les graines de chia et les noix de Cajou au mélange de dates à l’aide d’une fourchette, de façon à bien intégrer les dates et la pomme de terre douce. 
  4. Répartir le mélange dans 4 à 6 pots en verre et laisser reposer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures. 
  5. Servir recouvert de fruits frais et d’un filet de miel. 

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