Grillades de boeuf, sauce flambée aux oignons

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

Marinade

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

1/4 tasse de ketchup

1/2 c. à thé de basilic séché

1/2 c. à thé de thym séché

1/2 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à soupe de sauce Worcestershire

1/4 c. à thé de fumée liquide

2 gousses ail, pressées

1/2 c. à soupe de sucre

Sauce

1 oignon, haché finement

2 c. à soupe de beurre

1/4 tasse de bouillon de boeuf

1/4 tasse de brandy

1/4 tasse de crème 35 %

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser dans un sac de congélation ou un contenant hermétique, ajouter les tournedos et laisser mariner le tout au frigo pendant au moins 6H.

  2. Retirer les tournedos de la marinade et les faire cuire sur le bbq ou à la poêle, au goût.

  3. Pendant ce temps, sur un feu modéré, faire tomber les oignons dans le beurre jusqu'à translucides.

  4. Ajouter le bouillon de boeuf et laisser cuire 2 minutes en remuant de temps à autres.

  5. Ajouter le brandy, mélanger le tout et faire flamber.

  6. Ajouter enfin la crème hors du feu et bien mélanger.

  7. Servir les grillades arrosées de sauce.

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