Grill'cheese méditerranéen

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Vinaigrette

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron (½ à 1 citron)

2 c. à thé (10 ml) d'origan séché

2 c. à thé (10 ml) de saumure des olives

Sel et poivre

Salade

1 gousse d'ail, coupée en 2

4 à 6 concombres libanais, coupés en tranches de 1 cm

1 endive, coupée en tranches de 1 cm

1/3 tasse (80 ml) d'olives noires ou vertes entières

1/4 tasse (60 ml) de persil, haché grossièrement (facultatif)

3 c. à soupe (45 ml) de menthe fraîche, hachée grossièrement

Sel et poivre

Grill’cheese

4 pains pitas

1 à 1 1/4 tasse (250 à 310 ml) de fromage cheddar frais, râpé

1/4 tasse (60 ml) de pecorino romano ou parmesan, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 250 °F (120 °C).

  2. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l'origan, la saumure des olives et assaisonner. Réserver.

  3. Frotter l'intérieur d'un grand bol avec l’ail, juste pour parfumer la salade. (Il est possible d’utiliser cette gousse d’ail pour une autre recette)

  4. Dans ce bol, ajouter les concombres, l'endive, les olives, le persil et la menthe. Réserver.

  5. Sur un pain pita, étendre la moitié du cheddar frais et du romano, arroser de 1 c. à s (15 ml) de vinaigrette, couvrir d'un autre pain pita pour former un sandwich et répéter l’opération pour faire le deuxième sandwich.

  6. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, y déposer un sandwich et le cuire environ 3 minutes de chaque côté en écrasant bien avec une spatule, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

  7. Transférer le grill'cheese sur une plaque, enfourner pour le garder au chaud et répéter l’opération avec le deuxième sandwich.

  8. Verser le reste de la vinaigrette sur la salade, assaisonner, mélanger et répartir dans les assiettes.

  9. Transférer les 2 grill’cheese sur une planche, les couper en quartiers, déposer 2 quartiers par assiette et servir.

Conservation

Le grill'cheese méditerranéen se conserve 5 jours au frigo, dans un contenant hermétique.

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