Grignotines pour la seconde période

 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 162
  • Glucide : 12 g
  • Sodium : 146 mg
  • Protéines : 6 g
  • Cholestérol : 0 mg
  • Fibres : 2 g
  • Gras : 12 g

Ingrédients

1 blanc d'oeuf

3 c. à soupe (45 ml) de sucre cristallisé

1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili

1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu

1/4 c. à thé (1 ml) de poivre de Cayenne (facultatif), (facultatif)

1 c. à thé (5 ml) de sel

3 tasses (750 ml) d'arachides

1 tasse (250 ml) de bretzels, de préférence faible en sodium

1/2 tasse (125 ml) de croustilles de banane, en gros morceaux

1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou abricots séchés, coupés en dés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 140 °C (300 °F). Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Battez le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Incorporez et fouettez le sucre, le chili en poudre, le cumin, le poivre de Cayenne et le sel (si vous utilisez des arachides salées, mettez seulement ¾ c. à thé [4 ml] de sel). Ajoutez les arachides et mélangez afin qu’elles soient bien enrobées. Étalez une mince couche de la préparation sur la plaque à pâtisserie.
  2. Faites cuire le tout au four préchauffé, tout en remuant le mélange plusieurs fois et en étalant de nouveau le tout en une seule couche, jusqu’à ce que les arachides deviennent à peine collantes, pendant environ 30 minutes. Si elles collent encore un peu, elles sècheront en refroidissant. Incorporez les bretzels, les croustilles de banane et les canneberges ou les abricots. Laissez sécher complètement.

Bon à savoir

Cette collation aux arachides ravira tous les gourmands le jour du match car elle allie sucré et salé. Les fruits secs viennent ajouter la touche de sucré aux savoureux bretzels et aux arachides salés. Vous pouvez également remplacer les canneberges par des abricots séchés coupés en dés.

Cette recette est une gracieuseté du Bureau canadien de l'arachide.

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