Grelots au fromage

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de beurre

3 c. à soupe (45 ml) de farine

2 tasses (500 ml) de lait

1 pincée muscade

1 pincée piment de Cayenne

Sel et poivre

1 1/2 tasse (375 g) de fromage Jarlsberg, râpé

2 kg (4,4 lb) de pommes de terre grelots, déjà cuites

Préparation

  1. Chauffer à feu moyen le beurre et la farine, ajouter une pincée de muscade, une pincée de piment de Cayenne et assaisonner. Mélanger et réduire la chaleur au minimum et continuer à brasser environ 3 minutes.

  2. Faire chauffer le lait et l'incorporer au mélange beurre et farine en brassant.

  3. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe puis ajouter le fromage Jarlsberg et brasser jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.

  4. Servir les pommes de terre grelots avec la sauce.

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