Gratin mexicain

 

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

2 oignons hachés

10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché

675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre

1/2 sachet d'assaisonement à chili de 39 g. (Old El Paso)

2 petits chorizos, coupés en dos

250 ml (1 tasse) de sauce chili aux poivrons (de type Heinz)

250 ml (1 tasse) de maïs en grains

1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés

250 ml (1 tasse) de riz cuit

2 tortilla de 25 cm (10 po)

250 ml (1 tasse) de fromage râpé de type Tex Mex (cheddar et Monterrey Jack)

Préparation

 

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
  3. Faire revenir les oignons et l'ail.
  4. Ajouter la viande, l'assaisonnement à chili et les chorizos.
  5. Cuire de 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre.
  6. Incorporer la sauce chili, le maïs, les haricots et le riz.
  7. Verser cette préparation dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po).
  8. Égaliser la surface et déposer les tortillas sur le dessus, l'une sur l'autre.
  9. Couvrir avec le fromage.
  10. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
     

 

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