Granola maison au sirop d’érable pour réduire le mauvais cholestérol

Auteur
Ève Godin, nutritionniste
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 114
  • Glucide : 18 g
  • Sodium : 1 g
  • Protéines : 2 g
  • Fibres : 2 g
  • Gras : 4 g

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine

250 ml (1 tasse) de floncons d'épautre

250 ml (1 tasse) d'amandes éffilées

5 ml (1 c à thé) de cannelle en poudre

125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

45 ml (3 c à soupe) d'huile de canola

5 ml (1 c à thé) d'extrait de vanille

125 ml (1/2 tasse) de papaye séchée en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170°C (325°F).

  2. Dans un bol, mélanger les flocons, les amandes et la cannelle. Verser le sirop d’érable, l’huile et la vanille. Bien mélanger.

  3. Répartir le mélange sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et étendre en une couche.

  4. Cuire 10 minutes, puis remuer.

  5. Poursuivre 10 minutes et remuer encore.

  6. Terminer avec un autre 5 minutes de cuisson.

  7. Laisser refroidir complètement puis ajouter les fruits séchés.

  8. Conserver dans un contenant en métal hermétique et servir comme collation ou dans un yogourt pour déjeuner.

Bon à savoir

Par portion (45 ml) : fer 1 mg (7 % VQ); calcium 18 mg (2 % VQ); sodium 1 mg (0 % VQ). VQ = valeur quotidienne recommandée

J’en suis folle. J’adore en grignoter une poignée en collation. J’ai opté pour 2 types de flocons : l’avoine, que l’on retrouve partout et qui aide à réduire le mauvais cholestérol et l’épeautre que l’on retrouve dans les épiceries d’aliments naturels et qui offre de la variété. Le granola est idéal pour un déjeuner, en accompagnement sur votre yogourt ou en collation!

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