Gâteau génoise

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Gâteau génoise

Ingrédients

6 oeufs entiers

4 jaunes d'oeufs

1 c. à thé d'essence de vanille ou amande

250 g de sucre granulé

160 g de farine à pâtisserie

80 g de fécule de maïs

papier parchemin

Préparation

  1. À l'aide d'un fouet électrique, fouetter les oeufs, la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

  2. Mélanger la farine et la fécule.

  3. Saupoudrer le mélange de farine à l'aide d'une passoire sur la préparation d'oeufs en pliant avec une spatule.

  4. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin et enfourner à 375°F environ 15 minutes.

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