Gâteau renversé aux bananes caramélisées et arachides

Auteur
La crème
 
Gâteau aux bananes caramélisées et arachides

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

310 ml (1 1/4 tasse) de crème 15%

125 ml (1/2 tasse) de sucre

4 bananes, coupées en deux dans le sens de l'épaisseur

2 oeufs

170 ml (2/3 tasse) de cassonade

180 ml (3/4 tasse) de beurre d'arachide

500 ml (2 tasses) de farine non blanchie

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

7 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de Vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Dans un poêlon allant au four de 23 cm (9 pouces) de diamètre et 5 cm (2 pouces) d'épaisseur. Faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le caramel obtenu devienne brun doré.

  3. Ajouter les bananes en plaçant le côté coupé dans le caramel. Incorporer rapidement la crème 35 % pour arrêter la coloration du caramel. Laissez mijoter à feu moyen pendant la préparation du gâteau.

  4. Dans un bol, battre les oeufs avec la cassonade 2 minutes à haute vitesse.

  5. Ajouter le beurre d'arachide et bien mélanger.

  6. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

  7. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème 15 % avec la vanille.

  8. Incorporer le mélange d'ingrédients secs au mélange d'oeufs en alternant avec la crème.  Commencer et finir par les ingrédients secs.

  9. Déposer la pâte délicatement sur les bananes et faire cuire au four 45 minutes. Laisser tiédir le gâteau 5 minutes avant de le renverser dans une grande assiette.

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