Gâteau renversé au sirop d'érable et aux noix

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Ingrédients

3/4 tasse de sirop d'érable

1/4 tasse de cassonade

3 c. à soupe de beurre

1 1/2 tasse de noix mélangées

1 1/2 tasse de farine

1 tasse de sucre

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

2 oeufs

1 tasse de crème sure

Préparation

  1. Dans un petit chaudron, amener à ébullition le sirop d'érable, la cassonade et le beurre.

  2. Laisser épaissir à consistance de sirop, environ 10 minutes.

  3. Dans un moule à gâteau de 9 pouces, verser le sirop, et parsemer également les noix mélangées.

  4. Mélanger dans un bol, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

  5. Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs et la crème sûre.

  6. Y verser ensuite la préparation sèche et mélanger doucement avec une cuillère de bois; ne pas trop mélanger sinon le gâteau sera dur.

  7. Répartir uniformément le mélange sec sur le mélange de noix et sirop. 

  8. Cuire à 350 °F (180 °C) de 45 à 50 minutes et tester avec un cure-dents.

  9. Laisser reposer 10 minutes, puis renverser sur une assiette de service.

  10. Servir avec de la crème épaisse ou de la crème glacée.

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