Gâteau fondant au chocolat noir et sauce aux cerises

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Gâteau fondant au chocolat noir

2 tasses (500 ml) de pastille de chocolat noir, fondue

1/2 tasse (125 ml) de beurre, température pièce

2/3 tasse (160 ml) de sucre

3 oeufs

1/3 tasse (80 ml) de farine

Sauce

1 tasse (250 ml) de cerises, dénoyautées

1 tasse (250 ml) de framboises fraîches

1/4 tasse (60 ml) de liqueur d'orange

1 gousse de vanille, fendue en deux

1 zeste d'orange

Décoration

quelques Pacanes caramélisées

Chocolat blanc

Caramel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir à la température de la pièce.
  3. À l’aide d’un batteur électrique, bien crémer le sucre et le beurre pendant 5 minutes. Ajouter les œufs et continuer de battre 2 à 3 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre et mousseux.
  4. Doucement, en continuant de mélanger, incorporer le chocolat fondu
  5. À l’aide d’une spatule, Incorporer la farine en pliant continuellement.
  6. Mettre la pâte dans 6 petits moules à gâteau.
  7. Cuire 10 à15 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient cuits mais le centre encore un peu mou. Le temps peut varier selon la grandeur de vos moules. Laisser tempérer.
  8. Dans une petite casserole porter à ébullition tous les ingrédients pour faire la sauce. Baisser le feu à moyen et continuer la cuisson pendant environ 10 minutes. Ou jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.
  9. Servir les gâteaux avec une ou plusieurs décorations et la sauce tiède.

Bon à savoir

Le moule utilisé dans l’épisode est un moule de papier spécial et peut s’acheter dans un magasin d’article de cuisine.

Conservation

Se conserve 5 jours. Se congèle.

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