Gâteau de pancakes orange et chocolat noir... corneille!

Auteur
Mme Carrée

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses de farine

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude

1/4 tasse de sucre

Pincée sel

3 oeufs, légèrement battus

3/4 tasse de babeurre

3/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé

2 c. à soupe de zeste d'orange, finement haché

Quelques gouttes colorant alimentaire orange, (facultatif)

4 c. à soupe de beurre, fondu tiédi

Beurre

1 1/2 tasse de glaçage au chocolat noir, (maison ou du commerce)

2/3 tasse de brisures de chocolat noir

2 c. à soupe d'huile de coco

Préparation

  1. Dans une grande jatte, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le sucre.

  2. Ajouter les oeufs, le babeurre, le jus d'orange, le zeste et le colorant, bien mélanger.

  3. Incorporer le beurre fondu et laisser reposer quelques minutes.

  4. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer un peu de beurre sur un feu moyen-doux et y faire cuire les pancakes (1/4 de tasse pour chaque pancake), 2 ou 3 à la fois, environ 2 minutes (des bulles apparaîtront sur le dessus des pancakes et leur pourtour semblera cuit); retourner les pancakes et poursuivre la cuisson jusqu'à dorés, environ 1 minute.

  5. Laisser les pancakes complètement refroidir avant de les glacer.

  6. Glacer dix pancakes en les superposant (ne pas glacer le dessus du gâteau); réfrigérer 30 minutes.

  7. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir et l'huile de coco au four micro-ondes quelques secondes (environ 45 secondes par étapes de 15 secondes, en remuant entre chaque étape).

  8. Lorsque bien liquide, verser le chocolat sur le gâteau à l'aide d'une cuillère et en prenant soin de le laisser dégouliner sur les côtés.


 

Bon à savoir

*Vous aurez trop de chocolat fondu. Vous pourrez donc, si vous le désirez, peindre une corneille de chocolat (ou tout autre symbole d'Halloween) sur un papier parchemin, avant de la mettre au congélateur quelques instants. Repasser par trois fois le chocolat fondu sur votre corneille (en la mettant au congélateur quelques minutes, entre chaque couche) à l'aide d'un pinceau fin et propre, et la piquer sur le dessus du gâteau lorsqu'elle est assez épaisse et solide.

*La recette donnera une quinzaine de pancakes; vous n'en nécessiterez que dix pour faire le gâteau; déjeunez avec le reste!!

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