Galettes de courgettes au parmesan

Auteur
Marie-Ève Laforte
 
  • Portions 4 à 6
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 25 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 lb (450 gr) de courgettes, coupées en tranches minces

1 petit oignon, haché

4 gousses ail

4 oeufs

1 tasse (250 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de farine

3/4 tasse (175 ml) de parmesan râpé

Sel et poivre, au goût

Huile d’olive, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Battre les œufs, le lait et la farine avec un fouet dans un grand bol. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les courgettes, l’oignon et l’ail au mélange.
  4. Bien graisser le fond et les côtés d’une plaque à pâtisserie avec l’huile.
  5. Verser le mélange dans la plaque; si nécessaire, étaler un peu pour que la préparation soit égale partout.
  6. Étaler le parmesan sur le dessus.
  7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir quelques minutes et couper en gros carrés.

Bon à savoir

Servir avec de la baguette et une salade pour un repas végétarien facile et délicieux.

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